Nach Aussage einer Autorin ist angeblich (!) genau das passiert (sh. Button). Da das Buch trotzdem so weiter vertrieben wird, muß ich leider selber darauf reagieren. Schade!

🆕️ UPDATE 16.10.2024
Tja, was soll ich sagen? Ich wurde vom RA der betreffenden Autorin heute aufgefordert, das betreffende Rezept-Foto im Button zu löschen. Kein Problem, sehr gerne!

Was viele nicht wissen,

dieses GRUNDREZEPT stammt aus meiner Feder und ist seit 2018 bis heute das beliebteste, gelingsichere Rezept unter den Backmatten-Insidern. Ich bin sehr stolz darauf. Die einfachsten Rezepte, sind eben meist die besten.

Mein Grundrezept war ursprünglich nur in den Rezeptdateien der geschlossenen (!) Facebook-Gruppe "Backmattenfreaks" zu finden sowie in unserem Rezeptbuch "Hundekekse für Feinschmecker" / Band 1. Das hat sich leider sehr schnell geändert.

"REZEPTEKLAU" ist ja leider inzwischen an der Tagesordnung und daher schmücken sich leider mittlerweile u.a. Backmatten-Hersteller, Keksmanufakturen, Blog-Seiten, Rezepte-Apps, Backgruppen und sogar andere Backbuchautoren selber damit und vermarkten es als ihr eigenes Gedankengut. Sie nennen es dann auch gerne "Basisrezept". Collory weigert sich seit 11/2019 meinen Namen zu ergänzen und gibt das GRUNDREZEPT als das eigene aus! Das gewisse MENGENVERHÄLTNIS der REZEPTZUTATEN bleibt jedoch immer gleich und ist unverkennbar!

All das zeigt mir, offensichtlich alles richtig gemacht zu haben, sonst wäre mein Rezept bis heute nicht so begehrt. Allerdings finde ich es wirklich erbärmlich, wie groß doch die Neider sind, die sich mit "fremden Federn schmücken" und versuchen damit Profit zu machen - egal in welcher Branche!

Wie heisst es doch so schön?
"Nachahmung ist die höchste Form der Anerkennung"
(Oskar Wilde)

Deshalb, an alle kreativen Köpfe ... verliert nicht den Mut!
Macht weiter Euer eigenes Ding!
Auf ehrliche Art und Weise!
Habt Spaß und Freude dabei!
Dann ist es ein Herzprojekt! Euer Herzprojekt! 
Das ist doch was Tolles, worauf man stolz sein kann!
Und freut Euch auch über den ehrlich verdienten Erfolg anderer! 

Das "große Haifischbecken" wird es leider immer geben und es wird gefühlt immer voller. Aber IHR müsst Euch morgens noch selbst im Spiegel anschauen können ... ICH kann es! 

"KATJA'S GRUNDREZEPT" ist auch in allen meinen Rezeptbüchern "SCHNUTENKEKSE" enthalten. 

In diesem Sinne wünsche ich Euch weiterhin viel Freude mit meinem einfachen, aber gelingsicheren Rezept.

Mittlerweile habe ich weitere Grundrezepte entwickelt, die prima funktionieren. Egal, ob harte Kausticks, Ausstechkekse, Softies oder Muffins.

Es ist einfacher, als Ihr denkt!

Rezept

Zutaten:

200 ml selbst gekochte Hühnerbrühe 
9 g Agar-Agar Pulver (vegan)
1 gestr. TL Rote-Beete-Pulver ODER Spinat-Pulver

Die Zutaten nach Packungsanleitung zubereiten und heiß in kleine Silikinförmchen gießen.
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank erkalten und aushärten lassen.

HINWEIS:
1 Tütchen Agar-Agar-Pulver hat 18 g und reicht somit perfekt für die doppelte Rezeptmenge.

LAGERUNG:
Im Kühlschrank für max. 3 Tage.
Der Übervorrat kann problemlos eingefroren und nach Bedarf aufgetaut werden.

Anstatt Hühnerbrühe könnt Ihr selbstverständlich auch andere leckere Flüssigkeiten verwenden, wie z.B. Hundesmoothie o.ä.

🧁 M U F F I N S 🧁
 gehen immer oder? 

Sie sind perfekt für eine kleine Zwischenmahlzeit, als leckeres Mitbringsel oder auch (nett dekoriert) als Geburtstagstörtchen. 
Der Geschmack ist auch hier viel intensiver, als bei den klassischen Keksen, da weniger Mehlanteil vorhanden. 
Im Kühlschrank sind sie einige Tage problemlos haltbar. Ich friere meinen Übervorrat immer ein und taue je nach Bedarf immer mal wieder einen Muffin auf. 
Das Rezept ist ruck zuck fertig und die Muffins schnell gebacken. Viel Spaß beim Ausprobieren.

TIPP:
 Wenn Ihr kleine Motiv-Backmatten verwendet, habt Ihr im Prinzip "SOFTIES". 

📌 TIPP:

Probiert es gerne auch mal mit dieser Mehlkombi aus:
• kein Kartoffelmehl
• 130 g Buchweizenmehl
• 70 g Hafermehl (oder Haferflocken gemahlen)

 Den Teig fand ich persönlich so noch besser.
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Die tollen Keks-Ausstecher gibts bei GOODLEEN

Wer kennt das nicht, wenn der Hund neben einem sitzt und Dir beim Pizzaessen regelrecht jeden Bissen abbettelt. Damit ist jetzt Schluss!

Mit diesem Rezept könnt Ihr Pizza für Mensch und Hund backen. Die Menschen-Piccolinis würzt Ihr einfach am Ende etwas mehr. Hier das

Rezept 

Aus nachfolgenden Zutaten einen knetbaren Teig herstellen: 

Boden:

135 g Dinkelmehl 1050
50 g Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken*)
250 g Magerquark
1 TL Oregano getrocknet 
3,75 gestr. TL Natron (KEIN Backpulver!!)
 
Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und 
Ca. 12 Piccolinis Ø 9 cm ausstechen; auf ein mit Backpapier belegtem Backblech legen und mit einer Gabel einstechen.
 

Belag:

Etwas Tomatenmark mit Wasser zu einer cremigen Masse verrühren und auf die Böden streichen. Dann z.B. belegen mit:

 
1. Schafskäse light mit Spinat
2. Geflügelwiener mit Parmesan
3. Kochschinken mit Parmesan

Natürlich sind auch andere Belagvarianten möglich. Vorausgesetzt, der Hund darf und verträgt sie. Lasst Euch z.B. von den Geschmacks-Zutaten der Keksrezepte inspirieren. 

Backzeit:

Ofen auf 160° C / Umluft vorheizen
und ca. 15 Min. goldgelb backen 

Guten Appetit! 

*) Lest bitte den Beitrag zu den HAFERFLOCKEN in der Rubrik „Gut zu wissen“
 
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Tipp:

Auch eine erfrischende kalte Pizza im Sommer, mit Obst und Gemüse ist möglich. Einfach den Boden vorbacken, abkühlen lassen und einen kalten Belag ergänzen. Zum Beispiel körniger Frischkäse mit Gurke, Obst, auch Thunfisch (Dose) uvm. Es gibt sooooo viele Möglichkeiten! Einfach ausprobieren.
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ERGÄNZUNG:

Die liebe Anke Jobi von Dog Feeding empfiehlt sogar dieses Rezept in ihrem Beitrag (siehe Button). Das freut mich sehr! Herzlichen Dank dafür, Anke.

Ein Becherchen Ziegenfrischkäse - in drei Geschmacksrichtungen verarbeitet.

Himbeer Joghurt mit Basilikum

100 g Himbeeren frisch
50 g Ziegenfrischkäse natur

100 Joghurt natur 0,1 %

2 TL Kokosraspel

ca. 10 Basilikumblätter frisch 

Erdbeeren Frischkäse mit Minze

100 g Erdbeeren frisch

50 g Ziegenfrischkäse natur

100 g Hüttenkäse light

1 Teebeutelinhalt Minze (od. frisch)

2 TL Kokosraspel

Heidelbeere & Skyr

100 g Heidelbeeren frisch

50 g Ziegenfrischkäse natur

100 g Skyr (od. Magerquark)

2 TL Kokosraspel

Zubereitung

> jeweils immer alle Zutaten pürieren, abfüllen und einfrieren.

> ergibt jeweils ca. 3 große Eisformen.
> als Deko habe ich u.a. gefärbte Kokosstreusel verwendet. 

 
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Wichtig ist, dass das Eis geschleckt und nicht zerbissen und schnell geschluckt wird, um eine eventuelle Gastritis zu vermeiden.

Dafür eignen sich Einwegbecher aus Papier sehr gut. Große Eisformen und Muffinförmchen aus Silikon oder kleine Schüsselchen funktionieren natürlich auch gut und man kann somit einen kleinen Vorrat anlegen.

TIPP:

Ich habe z.B. kleine Plastikschüsseln mit Deckel beim Discounter L*dl gekauft, in denen vorher Spaghetti-Eis war. Die sind perfekt dafür.

Und Eis bitte nicht zu viel und nicht zu oft geben, da es nicht immer gut für Hunde ist und den Körper schnell zusätzlich belasten kann! Bei empfindlichen Hundemägen das Eis vorher gut an- oder auch auftauen lassen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Unsere Senioren haben völlig andere Bedürfnisse. Worauf man dabei achten sollte, habe ich unter der Rubrik "Gut zu wissen" zusammengefasst.

Was sind SOFTIES?

Leckerlies in softer, halbfeuchter Muffin-Konsistenz, eigentlich Mini-Muffins für Hunde. 

Vorteil:

 • viel kürzere Backzeit (20-35 Min.)
 • kein Nachdörren erforderlich
 • werden viel schneller gekaut
 • viel geschmacksintensiver
 • daher perfekt für's Training
 • ideal für Hunde, die nicht mehr gut kauen können (z.B. Senioren).

Haltbarkeit

Diese ist wesentlich kürzer, da keine Konservierungstoffe enthalten sind und die Softies noch feucht sind. Sie halten aber problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank (Dose/Zipp-Beutel) und der Übervorrat kann eingefroren und je nach Bedarf aufgetaut werden.
Anhaltspunkt zur Lagerung/Haltbarkeit sind normale Muffins für Zweibeiner - je nach Zutat natürlich.

Auf der Suche nach "hundetauglichen" DEKOSTREUSELN für Hundetorten und Hundekekse, bin ich bei meiner Recherche auf eine tolle Idee gestoßen.

KOKOSSTREUSEL mit natürlichen Farben selber färben! Es geht ganz einfach und das Ergebnis ist echt toll! Ich bin total begeisert. Ich habe Rote-Beete-Pulver, Spinat-Pulver und Kurkuma-Pulver verwendet. 

Und so geht's: 

Zutaten

pro Farbe:  20 g Kokosrapseln 

1/2 TL Spinat-Pulver (Grün)
 1/2 TL Kurkuma Pulver (Gelb)
 1/2 TL Rote Beete Pulver (Rot)
 50 ml Rote Bete-Saft (Rot)
 50 ml Karottensaft (Orange)
 1/2 TL Spirulina-Pulver (Türkis)
 1 TL TK-Blaubeeren (Lila)
 1/2 TL Blaubeer Pulver (Lila)
 Wasser

Zubereitung

Kokosraspel in getrennte Behältnisse füllen. 

Pulver + Wasser oder den Saft zu den Flocken geben und sehr gut verrühren. Nur so viel Flüssigkeit, dass die Flocken sich problemlos mit der Farbe vollsaugen können. 

Die Masse mindestens 30 Min. ziehen lassen. Je länger, umso farbintensiver. Ich habe meine tatsächlich 1 Tag lang ziehen lassen. 

Gelegentliches Umrühren nicht vergessen! 

Danach jede Farbe einzeln in ein Sieb füllen. Mit der Rückseite eines Löffels vorsichtig die überschüssige Flüssigkeit heraus drücken. 

Backofen auf 80° C Umluft vorheizen. 

Jetzt die Kokosflocken flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausbreiten. Achtung - die Farben sollten getrennt drauf liegen, wenn sie später getrennt verwendet werden sollen. 

Für ca. 20 Minuten ab in die Röhre und dabei bitte einen Kochlöffelstiel in die Ofentür klemmen, damit der Wasserdampf auch gut entweichen kann! 

Kokosflocken ein wenig auflockern, nochmals flach ausbreiten und für  weitere ca. 25 Minuten ab in die Röhre, bis sie komplett trocken sind. 

Dekostreusel danach komplett abkühlen lassen und in Schraubgläsern dunkel lagern. Ich hab leere HundeSmoothie-Flaschen verwendet.

Die Salatgurke

Oft übersehen, aber auch eine tolle, kalorienarme Zutat für das Backen von Hundekeksen oder als Deko für Hundetorten etc.. Sie ist magenfreundlich, leicht verdaulich und besteht zu 95 % aus Wasser. Außerdem enthält sie viel Vitamin B und Vitamin A sowie den wichtigen Nährstoff Kalium. 

Aber!! Bitte niemals bitter schmeckende Gurken verwenden! Sie können eine toxische Wirkung beim Hund hervorrufen!! Immer vorher einen Geschmackstest machen.

Tipp:
Die schöne Stangen-Backmatte hab ich bei GOODLEEN gekauft.

Hier wurde eine "entspannende Kräuterkur" beim Hund gemacht.
Da die verwendete Kräutermischung (mit Baldrian, Hopfen, Kamille, Melisse) wirklich sehr bitter schmeckt, verabreiche ich sie zwischendurch (!) gerne in einem leckeren, süßen Muffin. In unserem Fall sind es 2 GLUTENFREIE MUFFINS, in denen die vorgegebene Kräuter-Tagesdosis enthalten ist, die dann als Zwischenmahlzeit verabreicht wird. 

Ich habe mich bewusst für einen halbfeuchten Muffinteig entschieden, da dieser nicht so lange gebacken werden muss und die Wirksamkeit der Kräuter somit nicht komplett "flöten" geht. Die Muffins halten (luftdicht verpackt) im Kühlschrank locker 2-3 Tage. 

Rezept

Aus nachfolgenden ZUTATEN einen Muffin-Teig herstellen: 

100 g überreife Banane
50 g Skyr (od. Magerquark)
1 Ei
>> pürieren
Kräutermischung, gemahlen (2x Tagesdosis)
1 TL Öl (flüssig)
1 TL Honig
50 g Buchweizenmehl
15 g Kokosmehl
1/4 TL Natron (KEIN Backpulver!!) 

Den Teig in 4 Muffin-Förmchen aufteilen/füllen. 

Backzeit:

ca. 20-25 Min. bei ca. 180° C / Umluft

Ich habe diese 4 Muffins sogar in meiner "Klara" Heißluftfriteuse gebacken und musste daher nicht einmal den großen Backofen anheizen.
Einstellung: ca. 15 Min. / 160° C / Rost oben. 

Info:

Selbstverständlich könnt Ihr diese Kräuter auch gegen andere austauschen, die Euer Hund verträgt. Es gibt viele Anbieter dafür. Ich hatte meine Kräutermischung für Hunde von "Krauterie". 

Leider sind die Farben nach dem Backen verschwunden ... aber ansonsten sind sie schön hart geworden und unserem Flat-Buben Paul schmecken sie seeehr gut.
Den Teig kann man auch in stabile Stäbchen-Backmatten streichen. Ich hab diese jetzt per Hand geformt.

Zutaten:

50 g Kartoffel-Flocken (Kartoffelpüree)
250 ml Wasser kalt
2 TL Majoran getrocknet
1 Ei
30 g Skyr natur (od. Quark)
1 EL Öl (flüssig)
100 g Kartoffelmehl
150 g Hafermehl (od. Haferflocken gemahlen)
zum Ausrollen/Ergänzen etwas (Buchweizen)Mehl 

Zubereitung:

KARTOFFELFLOCKEN und MAJORAN in das kalte WASSER einrühren und quellen lassen. (Ergibt ca. 270 g Brei).

SKYR, EI, ÖL einrühren, dann das KARTOFFELMEHL und zuletzt das HAFERMEHL. Am besten mit Mixer/Knethaken.

Danach unbedingt ca. 20 Min. quellen lassen!

Bei Bedarf noch etwas BUCHWEIZENMEHL ergänzen,

Teig fingerdick ausrollen und mit einem gewellten Pizza-Roller ausradeln. Bei mir fingerdick/fingerbreit und ca. 10 cm lang. Ausstechform funktioniert auch prima!

Auf ein Backblech (m. Backpapier) legen. 

Tipp:

Man kann auch mit der Hand Kausticks formen.
Anstatt Skyr sollte auch Ziegenfrischkäse funktionieren. 

Backzeit:

bei 160° C Umluft
Je nach Dicke/Größe: ca. 50-60 Min.
Danach noch ca. 3-4 Std. dörren und luftdicht lagern! 

𝗠𝗲𝗻𝗴𝗲: ca. 19 Pommes 

Zutaten:

125 g Babyglas "Rindfleischzubereitung"
175 g Hüttenkäse light
1 EL Rapsöl
150 g Hafermehl (optional glutenfrei)
150 g Buchweizenmehl
(evtl. Wasser)

Zubereitung:

Hüttenkäse und Babyglasinhalt mit etwas Wasser pürieren.
Rest dazu und alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten.
Teig ca. 30 Min. ruhen lassen, ca. 5 mm dick ausrollen, Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen, backen.
Fertiiiig! 

Backzeit:

160° C Umluft / ca. 30 Min. (je nach Teigdicke)
Ergibt ca. 2 Bleche 

Tipp:

Ich habe anstatt Hafermehl, einfach zarte Haferflocken gemahlen (sind nicht glutenfrei!). Anstatt Babyglas Rind, könnt Ihr natürlich auch andere, hundeverträgliche (!) Sorten verwenden. 

Enthalten sind auch hier wieder "𝘄𝘂𝗿𝗺𝘄𝗶𝗱𝗿𝗶𝗴𝗲 𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻", als Unterstützung der selektiven Entwurmung und der körpereigenen Abwehrkräfte im Kampf gegen Darmparasiten. Und zur Vorbeugung gegen Darmparasiten. (Ersetzt aber KEINE Entwurmung und Kotprobe!)

Zutaten / Arbeitsschritte:

250 g Papaya (sehr reif, geschält, entkernt)
           [alternativ Babyglas Karotte pur]
1 EL Öl (flüssig)
10 Papaya-Kerne (frisch)
》miteinander pürieren (z.B. Stabmixer) 

1 TL Wermutkraut (getrocknet)
1 Teebtl. Pfefferminz (Beutelinhalt)
1 TL Labkraut (getrocknet)
1 TL Oregano (getrocknet)
》zum Pürierten dazu, kurz einweichen lassen und nochmals pürieren. 

130 g Buchweizenmehl
100 g Hafermehl (od. Flocken gemahlen)
30 g Kürbiskernmehl
20 g Kokosmehl
(bei Bedarf etwas Wasser od. BW-Mehl ergänzen)
》zur Masse dazu, alles gut vermengen und zu einem Knetteig verarbeiten (Mixer/Knethaken/Hand). 

》Teig ca. 20 Min. quellen lassen,
》5 mm dick ausrollen, Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen. 

Backzeit:

160° C Umluft / ca. 30 Min. 

Ergibt ca. 2 Bleche.
Bei Bedarf nachdörren und dann luftdicht (!) lagern, damit die Kekse aus der Luft keine erneute Feuchtigkeit ziehen können und evtl. schimmeln. 

Die Rezeptmenge reichte bei mir für eine doppelstöckige Torte mit  ø 9 cm und ø 15 cm sowie zwei Muffins (die ich danach eingefroren habe).
Von daher, die Rezeptmengen bitte halbieren, wenn keine Geburtstagsgäste kommen.

Die Tortenböden habe ich am Vorabend gebacken, im Kühlschrank gelagert und am Folgetag/Geburtstag ganz in Ruhe dekoriert, da sie dafür gut abgekühlt sein sollten.

Die Böden:

1 Dose á 150 g Thunfisch (Saft abgießen)
2 Eier
100 g Apfel (roh/geschält/entkernt)
150 g Hüttenkäse light
1 El Öl (flüssig)
》mit dem Stabmixer pürieren

1 geh. TL Petersilie getrocknet
10 g Carob-Pulver (optional!)
10 g Kokosraspel

10 g Kokosmehl
100 g Buchweizenmehl
1/2 TL Natron (KEIN Backpulver!)
》zum Pürierten dazu geben und mit dem Handmixer gut verrühren. 

Den fertigen Rührteig in die Formen füllen /aufteilen.
Hier ø 9 cm,  ø 15 cm jeweils ca. bis zur Hälfte; die 2 Muffins komplett voll.

Backzeit:

ca. 30 Min. bei 180° C Umluft

Topping:

ca. 250 g Magerquark
1 gestr. TL Kurkuma-Pulver
1 TL Honig
》verrühren und gut gekühlt verarbeiten!

Deko:

• Himbeeren
• Kekse
• Gefärbte Kokosstreusel

Je nach Lust und Laune dekorieren und bis zum Verzehr (am besten noch am selben Tag) im Kühlschrank lagern.

Petersilie bitte nicht bei Trächtigkeit verfüttern!

Der Teig wird zuerst als große Form gebacken, aus dem man dann die einzelnen Cupcakes aussticht. Er hat eine muffinähnliche Konsistenz und schmeckt nach Thunfisch, Apfel, Frischkäse, Kokos und Weihnachtsgewürzen.
Eine leckere Erdbeere oben drauf, verziert mit Kokosquark  oder komplett bestrichen mit gefärbtem Quark als Weihnachtsbaum. Eurer Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Viel Spaß beim Nachkreieren!

Ergänzung:
Erdbeeren im Winter? Das muss und kann ja jeder für sich selbst entscheiden - egal, ob Gastronomie oder Privat. Alternativ geht natürlich auch eine zurecht geschnittene, gekochte Rote Beete.